Mengapa Minyak Kelapa Merupakan Makanan Super

Dalam banyak agama Timur, kami memiliki konsep 'pohon dunia'. Ini juga merupakan konsep yang sangat menonjol dalam agama Hindu di mana ia disebut kalpavriksha atau 'wish fulfilling tree'.

Pohon kelapa sering diidentifikasi sebagai kalpavriksha karena banyak kegunaannya. Bahkan, sebagian besar keluarga di pantai Selatan India secara tidak putus-putus menambahkan kelapa ke makanan mereka. Mereka tidak bisa membayangkan makanan tanpa kelapa.

Tetapi ada juga ketakutan irasional memasak dengan minyak kelapa. Disalahkan telah diletakkan pada konsentrasi tinggi lemak jenuh dalam minyak. Untungnya, situasinya berubah. Hari ini, kita melihat kebangkitan minat pada minyak kelapa karena berbagai studi ilmiah tentang itu di seluruh dunia.

Minyak kelapa cukup unik karena tidak seperti jenis minyak goreng lainnya (minyak sawit, minyak bunga matahari), manfaatnya lebih dari sekadar memasak. Mari kita lihat apa manfaatnya.

Ini kaya trigliserida rantai menengah (MCT)

Ini telah menerima tekanan buruk karena kaya lemak jenuh tetapi itu tidak sepenuhnya benar. Lemak jenuh utama dalam kelapa adalah asam kaprilat, asam palmitat, asam miristat dan asam laurat. Asam lemak jenuh ini sebenarnya termasuk dalam kategori yang disebut trigliserida rantai menengah atau MCT. Ini tidak hanya memetabolisme lebih cepat daripada trigliserida rantai panjang, mereka juga lebih sehat.

Ini memiliki titik merokok yang tinggi

Ini memiliki titik merokok yang tinggi (177 derajat). Kebanyakan biji, kacang dan minyak nabati memiliki titik merokok yang rendah. Titik merokok adalah titik pemanasan di mana minyak akan mulai terbakar. Makanan yang dimasak dengan minyak dengan sedikit minyak merokok biasanya memiliki rasa terbakar. Keuntungan lain dari titik merokok yang tinggi adalah bahwa di luar titik itu, asam lemak dalam minyak mengoksidasi dan menghasilkan radikal bebas yang berbahaya bagi kesehatan.

Ia memiliki sifat antimikroba

Ini memiliki dua bahan penting yang memberikan sifat antimikroba-asam kaprilat dan asam laurat. Setelah dicerna, asam laurat akan diubah menjadi monolaurin yang efektif melawan banyak virus, bakteri, dan protozoa. Ini juga membuat cek pada populasi ragi (candida) di usus Anda, mengembalikan keseimbangan ke saluran pencernaan. Jika populasi ragi meningkat, itu dapat menyebabkan kembung terus-menerus, bersendawa, perut kembung, diare dan sembelit.

Ini adalah minyak rambut yang sangat baik

Menderita ujung rambut bercabang, kulit kepala gatal, ketombe, atau rambut loyo? Coba aplikasikan ke rambut dan kulit kepala Anda. Ia kaya akan mineral, vitamin dan antioksidan. Sebuah studi yang diterbitkan pada 2005 dalam Journal of Cosmetic Science juga mengatakan bahwa itu menembus folikel rambut lebih baik daripada minyak mineral, konstituen utama dalam kondisioner rambut. Kebanyakan orang tidak menyadari bahwa ketombe disebabkan oleh bakteri dan jamur. Sifat antimikroba dari minyak kelapa membunuh mikroorganisme ini, menjaga ketombe tetap terkendali.

Ini membantu pencernaan

Trigliserida rantai menengah di dalamnya, terutama asam laurat berubah menjadi agen antimikroba dalam sistem pencernaan. Mereka membunuh bakteri jahat seperti helicobacter pylori sambil meninggalkan bakteri menguntungkan utuh. Jadi itu membangun kembali keseimbangan dalam sistem pencernaan dan meningkatkan kesehatan usus besar. Ini juga efektif melawan masalah pencernaan seperti kolitis, sembelit, sindrom iritasi usus dan gastritis. Banyak orang bahkan merekomendasikan minyak kelapa untuk membersihkan usus besar.

Mengurangi peradangan di usus

Jika Anda menderita masalah usus seperti sindrom iritasi usus atau penyakit Crohn, Anda bisa mendapat manfaat dari makan minyak kelapa. Trigliserida jenuh sedang dalam minyak kelapa diserap lebih cepat di dalam usus daripada trigliserida rantai panjang yang ditemukan dalam minyak goreng lainnya. Faktanya, asam lemak berantai panjang bertindak sebagai substrat untuk hormon tertentu yang disebut eicosanoid yang memicu peradangan di usus. Sampai batas tertentu, sifat antimikroba dari minyak kelapa juga bertanggung jawab untuk mengurangi peradangan di usus.

Ini sangat bagus untuk kulit

Bukan hanya tonik rambut dan minyak nabati, itu juga dapat digunakan dalam pijat dan sebagai kondisioner kulit. Minyak kelapa kaya akan vitamin E (0,1 mg dalam 100 gm minyak kelapa) yang sangat penting untuk kesehatan kulit. Anda bisa menggunakannya menghapus make up juga. Minyak kelapa menembus kulit lebih dalam dari rata-rata kosmetik perawatan kulit karena berat molekulnya yang kecil.

Ini membantu Anda membakar lemak

Minyak kelapa memiliki lebih sedikit kalori daripada minyak goreng lainnya. Hal ini karena trigliserida berukuran sedang lebih kecil daripada trigliserida panjang rantai yang merupakan konstituen utama dari minyak goreng lainnya. Berkat ukurannya yang kecil, MCT diserap lebih cepat dan segera digunakan sebagai sumber energi daripada disimpan sebagai lemak tubuh. MCT juga membantu dalam membakar cadangan lemak. Satu studi menemukan bahwa mengambil 15-30 gram MCT meningkatkan pengeluaran energi selama 24 jam hingga 5%.

Mengurangi mengidam makanan

Dalam sebuah penelitian, sekelompok wanita diberi minuman MCT dan kelompok lain diberi minum LCT. Setengah jam kemudian, mereka diizinkan untuk minum dan makan sebanyak yang mereka inginkan. Kelompok yang minum MCT minum lebih sedikit makanan daripada kelompok lain. Lemak makanan seperti minyak kelapa memicu produksi hormon yang menekan nafsu makan. Itulah mengapa Anda merasa 'kenyang' ketika Anda menambahkan lemak ke dalam diet Anda. Alasan lain mengapa Anda tidak merasa lapar adalah karena minyak kelapa mengulur pengosongan perut.

Perkelahian penyakit otak degeneratif

Penyakit Alzheimer adalah pemicu utama untuk demensia. Ini terutama penyakit orang tua. Telah diketahui bahwa pada pasien yang menderita Alzheimer, bagian-bagian tertentu dari otak tidak menerima cukup karbohidrat. Kabar baiknya adalah, minyak kelapa dapat menawarkan solusi. Setelah MCT diserap di usus, mereka dipindahkan ke hati di mana mereka diubah menjadi keton (itulah mengapa minyak kelapa direkomendasikan untuk epilepsi) Telah dispekulasikan bahwa keton ini dapat digunakan sebagai sumber energi alternatif oleh bagian-bagian tersebut. otak.

Bukan untuk apa-apa bahwa minyak kelapa disebut 'makanan super'. Anda dapat menggunakannya dalam memasak dan untuk kegunaan lain. Misalnya, itu adalah antimikroba, agen penurunan berat badan, anti-inflamasi dan pelembab kulit dan rambut cum pelembab. Jadi ini adalah kalpavriksha- yang nyata semua tanaman memberi.